開超市、便利店創業者必須重視這些因素

開超市、便利店是當今中國許多人的創業意向，做小的可以開一家小店養家糊口、享受當老板的感覺，野心大的是發展成一家大超市乃至區域、全國甚至是全球超市巨頭。但往往事與愿違，真的開起來卻發現沒想象中的那么容易和美好，往往一天忙十多個小時，連吃飯都不準時，結果一個月也就是賺個幾千塊，甚至有部分人虧本做不下去了，最后只能關門大吉。我們平時有逛街就會發現，街頭很多小超市、雜貨店、便利店等是開了又關，關了又開，就說明創業非常不容易，因此在此之前就必須做充足的準備。

那么開超市、便利店倒閉主要有哪些原因呢？小編根據自身經歷和相關資料整理列出以下幾個原因。

第一，競爭力不強。這是許多超市、便利店倒閉最主要的原因，競爭力是企業和店鋪能否生存和發展的重要因素。那么什么是競爭力呢？一般來說，超市競爭力主要受以下幾個因素影響：一，租金越低競爭力越強，店主們開店都喜歡找租金低的地方；二，位置越好競爭力越強，這個不僅方便消費者購買，也有利于經營者進貨和招工；三，價格越低競爭力越強，這個是因為大家都喜歡便宜的產品；四，服務越好競爭力越強，顧客去消費不喜歡看店員或老板臉色；五，人工成本越低競爭力越強，這是員工最討厭老板的地方，工資就給這么一點；六，營業時間越長競爭力越強，因此許多便利店是24小時營業；七，超市組織能力越高競爭力越強，所以很多超市、便利店越來越講公司文化和內部團結；八，品牌信任感越高競爭力越強，因此許多超市、便利店開始做自己的品牌；九，損耗率越低競爭力越強等等。從中我們可以看到，有一些競爭因素在一定程度上是成反比的，如租金低一般位置就比較偏僻，要服務好，那就必須給員工更高的工資，才有可能招到更高素質的人員提供更優質的服務，要營業時間長、甚至24小時營業就必須增加工資，想要增加品牌信任感，往往就要增加損耗率等等。這里簡單用一個公式來表示超市、便利店的競爭力，如以下所示：

競爭力=（位置好*服務好*營業時間長*組織能力強*品牌信任感高）/（租金低*價格低*人工成本低*損耗率低）

這個公式有一個缺陷，那就是很難用數據來表示，只能粗略地理解。從中我們就能得知，想要把這些因素都做到最優，那是絕對不可能的，只能從中尋求平衡。可以簡單地理解，在實際勝出的超市、便利店就是競爭力強的，也就意味著不是服務好、價格低就一定能取勝，因為有可能消費者更愿意到服務稍差、價格偏高但交通更方便的地方，又或者說，也不一定位置好、服務好，競爭力就強，也許消費者更愿意去偏遠的地方買便宜的東西，又或者說，也不是服務好、價格低、位置好就能盈利，也許當地許多消費者是在晚上消費。

這個或許可以解決一些超市、便利店老板的疑惑，那就是為什么我的位置好、價格也適中，服務質量各方面都不錯，但最終競爭不過那些看起來不堪一擊的小店。在實際經營中，這些綜合競爭力在每個地區都會不同，而且是處于不斷變化的，這就要求經營者和管理者要擁有謙虛謹慎的心態和敏銳的洞察力、計算能力，才能滿足挑剔的消費者的需求，最終在市場競爭中勝出。

明白這一點后，我們就會對一些小超市、小便利店關門倒閉毫不奇怪了，因為有些超市、便利店的競爭力實在太差了，雖然位置好，但是經營的模式落后，成本高，衛生環境沒做好，價格也沒什么優勢，最后綜合起來競爭力低，往往失敗了還在抱怨市場行情差和消費者挑剔。

小編經常逛街路過一些小超市、便利店就看到，許多店主或店員經常在看手機或電腦，要不就是和別人閑聊，而一旁的店面和貨架卻臟兮兮的，許多價格標簽也對不上，有時顧客多問幾句就不高興，這些都是不重視競爭力的表現。

究其根本的愿意，那就是許多從事超市、便利店的人并沒有潛下心來做，只是把它當成一份工作，一個月拿幾千塊敷衍了事。許多人談到超市、便利店，往往會認為這是一個低端的體力勞動行業，但這絕對是一個誤區。實際上，做好一家超市、便利店對經營者和管理者要求并不低，從前期的選址、評估、裝修到后期的運營，都需要很高的專業水平。以世界最大的超市沃爾瑪為例，它建立了快速高效的物流配送中心，采用最現代化的進貨、庫存管理，供應商將商品送到配送中心后，系統會先經過核對采購計劃、商品檢驗等程序，分別送到貨架不同的位置存放，然后計算機都會把它們的方位和數量一一記錄下來。在信息管理領域上，沃爾瑪甚至擁有自己的物流衛星，在20世紀80年代初，他們花費4億美元購買了商業衛星，實現了全球聯網，到20世紀90年代，就采用了全球領先的衛星定位系統（GPS），控制公司的物流，提高配送效率，以速度和質量贏得用戶的滿意度和忠誠度。

其實不用說得這么專業，簡單地想一下就知道了，一家便利店、超市至少有幾千種商品（SKU，也就是庫存量單位），要管理這么多商品的進貨、庫存絕對不是一件容易的事。因此想要在眾多競爭對手中勝出，一定要知己知彼，不僅要了解自己超市、便利店有的競爭力有多強，更要知道附近的對手又有多少。

第二，專業知識不夠。糟糕的選址是許多人開超市、便利店常見的錯誤，原因就是專業知識不夠全面。超市、便利店作為實體店，因此選址變得至關重要，對于創業者來說，它們的選址缺乏謹慎評估，如開在視野不好，周圍沒有停車場的地方等。

選址是一個很大的學問，盡管網絡上有許多文章和專業書籍會介紹這方面的內容，但因為世界上沒有兩個相同的地點，真的選擇起來還是可能出錯的。比如就有人在一個交通很方便的地方開了一個超市，結果人流量卻不多，原因就是附近的人習慣走另一條路。

在開店前，為了穩妥起見，可以在要開的店鋪上測試人流量，如一天有多少人次經過，再抽樣調查他們的職業、需要什么類型的產品。當然，除了這些之外，也可以觀察附近競爭對手的經營情況和多問一些同行的意見。

小編還認為，在有空的時候，創業者還要加強學習，多看一些關于超市、便利店的文章和書籍。關于這一點，許多文化低的創業者往往排斥，在他們心目中，經常看一些關于超市、便利店的書籍顯得太書生氣了，認為開超市、便利店還需要看什么書，自己變搞邊做不就什么都知道了嗎？這個自然是誤區，實際上大超市、大便利店品牌的經營管理者或技術人員是本科、碩士和博士等高學歷者，他們的知識更淵博、視野更開闊，對新技術和新模式接受得更快。這也許可以稍微解釋一下為什么有些超市、便利店怎么做都那么小甚至倒閉了，而有些超市卻越做越大，而且還在擴張中，根本原因就是資本方和管理者的視野和能力有很大差距。

定位不準、不了解消費者需求是開超市、便利店專業知識不夠的另一個表現。一般不同的地區消費者的需求都是不一樣的，如開在火車站、汽車站附近的地方，一般就賣飲料、食品比較多，同時對充電器、移動電源等應急用品也有一定需求，如開在工業區，一般就要求價格實惠，多賣一些生活用品和熟食，如開在辦公樓地區，消費者多是上班白領們，對食品會要求更衛生、更美味，分量稍微少些、價格偏高一些也無所謂。這些都是需要在長期的實戰中激烈的，小超市、便利店創業者在初期往往會忽略，可能覺得大家的要求都是差不多的。

事實上，我們的各種產品會有這么多種類，根本原因就是消費者的需求太多樣化了。小編在一家便利店工作就了解到，有很多人買飲料連對吸管都有要求，如吸管要大些的、或者長些的等。以我的觀點當然是認為還需要分什么吸管，不都一樣嗎，甚至認為不用吸管直接喝不是更方便嗎。但實際情況就是不同的消費者確實有不同的要求，不同的地區更是如此，因此開超市、便利店這種實體店就必須因地而異分析消費者的需求，然后對店鋪的產品類型、價格、服務等方面進行精準定位。

第三，缺乏長期戰略規劃和沒有持之以恒。開一家小超市、便利店最少要二三十萬，這對于許多人來說是幾年存下來的辛苦錢，對誰來說都不是一個小數目。因此有許多人因為缺乏實戰經驗和技巧，結果第一次開超市、便利店失敗了，于是覺得這個行業沒有發展前景，又或者認為自己不適合干這行。這其實就是缺乏長期戰略規劃和沒有持之以恒的表現，就好比一個好拳手，在一腔熱血和頭腦發熱的狀態下，沖到舞臺上和一群摸爬滾打的老拳手對打，結果因為技術和實力不到家被打出來了，于是就不干了。

關于這個問題，小編的意見是開超市、便利店之前最好要做一下職業規劃，自問是否把這行業當成主業和長期的事業，接著為了降低風險，可以去知名或競爭力強的超市、便利店工作，了解別人先進的管理技術和方法。開業之后，可以在別人的基礎上再做一些創新。如果第一次失敗了，那么也不要氣餒，要總結經驗教訓和分析不足，然后籌集資金和恢復信心再開第二次。

最后如果開了三四次超市、便利店還是失敗的話，那就說明你真的沒有能力做老板或干這行，要不還是乖乖去公司或工廠一個月拿個穩定的幾千塊人民幣工資，要不就回家種紅薯吧。

第四，信息掌握不夠。這個因素比較常見的有不清楚當地城市規劃，如有的超市在路邊開店，結果一段時間后，這個地方在修路或修樓房，嚴重影響客流，甚至還有更糟糕的，花了很多錢裝修了一個超市，結果被拆遷了導致嚴重虧本。關于這一點，開超市、便利店的創業者要多了解城市規劃、周圍是否在修路等信息，掌握越全面越有利。

開超市、便利店需要掌握的信息量有很多，如產品的進貨價格、競爭對手的銷售價格、市場上哪些產品比較暢銷等，這些都要求經營管理者平時要多和供應商、顧客乃至同行交流，多了解一些行業的相關信息以做出更正確的選擇。